區衛健委供稿（王燁）2025年“玩轉通州，一起哈啤”啤酒嘉年華熱遍通州，一場獨屬于夏天的狂歡盛宴已經燃爆開啟。為確保“舌尖上的安全”，區疾控中心將食品安全風險監測關口前移，7月16日晚，中心聯合區市場監管局主動出擊，對活動現場的燒烤攤點展開了一次針對性的采樣行動。

本次樣品采取隨機方式進行，所采樣品均為深受市民歡迎的燒烤食品，包括雞柳、牛羊肉串等，對該批樣品進行單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等致病菌，以及化學污染物亞硝酸鹽的檢測。本次行動共采集各類燒烤食材及鮮榨果汁樣本11份，覆蓋了市民消費的主要品類，力求全面反映夜攤燒烤的衛生狀況。所采樣品經區疾控中心檢測，均符合國家衛生標準。

區疾控中心提醒市民朋友，燒烤食品雖然美味可口，但也不可貪食。選擇燒烤要注意以下幾點：一要選攤位，優先選擇環境整潔、證照公示清晰、從業人員穿戴整潔工作服并佩戴口罩的攤點；二要看火候，確保肉串、海鮮等徹底烤熟烤透，避免食用半生不熟食品；三要防污染，留意生食、熟食是否分開存放和處理，避免交叉污染；四要重均衡，減少過度烤焦部位食用頻率，搭配新鮮蔬菜水果，均衡飲食。

下一步，區疾控中心將持續加大技術支撐力度，加密監測頻次，拓寬監測范圍，與市場監管部門緊密聯動，共同筑牢從攤頭到舌尖的全鏈條食品安全防線。食品安全，我們一直在路上，只為守護您每一口放心美味。